產管兩手硬 產業響當當——看山東省壽光市如何守牢農產品質量安全“生命線”

壽光設施蔬菜產業有多強?面積約60萬畝,年產量可達450萬噸;2019年實現銷售收入110億元,菜農畝均純收入超3萬元;一戶普通菜農,管理一到兩個大棚,年純收入可達20萬元。

壽光設施蔬菜產業,自上世紀80年代孕育,90年代發展,新世紀后進入穩步提升階段,其科技水平和富民能力,始終領跑全國,催生了習近平總書記多次點贊的“壽光模式”。近年來,“壽光模式”走向全國,每年接待“為菜而來”的客人超200萬人次,全國所有新建大棚中,有一半以上包含“壽光元素”。

壽光蔬菜,已成為我國農業產業的一個標桿,一座燈塔。而這些耀眼成績的取得,在市委副書記、市長趙緒春看來,有一個最重要的根基,就是壽光始終堅持把蔬菜產品質量安全作為產業發展的“生命線”:“在產地環境改良和大數據支撐的基礎上,全面落地‘產管并重’發展戰略,堅持以標準化為核心,抓蔬菜安全生產,以網格化為要點,抓質量安全監管,構建起覆蓋從地頭到餐桌全過程的質量安全保障體系?!?br/>

品質生產環境,大數據做支撐,筑牢蔬菜生產安全根基

日前,記者跟隨“山東農產品質量安全報道團”來到壽光,在洛城街道浮橋村的大棚里,菜農岳作忠抓起一把土壤說:“你看,這是蚯蚓鉆出來的孔洞,這是自然長出來的小蘑菇。以前種菜大肥大水,土壤板結厲害。2011年以來,咱們改施有機肥,安裝了水肥一體化設備,土壤越來越軟,土質越來越好?!?br/>

2010年前后,不少消費者開始對壽光蔬菜的品質產生疑惑,連續多年種大棚,肥料用的多,土傳病害也厲害,怎么產出優質安全的蔬菜?從那時起,壽光開始推進沃土工程,得益此,自2011年起,岳作忠每購買一噸新型肥料,就享受政府補貼300元。后來安裝的水肥一體化設備,也獲得了2000元的項目補貼。

壽光市委副書記李永光介紹,良好的產地環境,是生產優質安全蔬菜的前提。壽光自2011年起,在沃土工程上已累計投入3200余萬元,改良土壤28萬畝,推廣水肥一體化技術20.3萬畝,蔬菜秸稈綜合處置率已達90%。專業數據顯示,壽光土壤有機質由1.56%提高到1.87%,土壤孔隙度由47.7%提高到49.2%,肥料利用率提高了10%以上。

有了好的產地環境,農戶的生產狀態又是如何?農資怎么購入?檢測數據如何?產品如何進入市場?壽光的做法是構建一個涵蓋所有農戶、所有地塊、所有農資經營戶和所有市場的大數據監管體系?!皬?016年5月開始,壽光已累計投入了800萬元,建成了涵蓋農業投入品交易、蔬菜種植管理、蔬菜交易、標準化技術落地、質量檢測數據、農業大數據搜索等內容的農業大數據平臺,以此為支撐建立起蔬菜生產全程可追溯體系?!崩钣拦庹f。

以標準化為核心,以智慧化為手段,優質安全蔬菜“產出來”

“這新大棚是2018年建的,長340米,寬20多米,總占地23畝,棚內生產面積10.5畝?!痹诼宄墙值罇|斟灌村,菜農李桂清說,“棚內安裝了水肥一體化、溫濕度自動控制、軌道運輸等新設備,現在很多農活用手機就能干了?!?br/>

在李桂清看來,這一個新大棚,就是一個標準化、智慧化的生產車間,不僅勞動強度大幅降低,眾多的標準化生產技術,也通過智慧化的設施和管理實現了精準落地,畝均的化肥、農藥使用量,比以前舊棚分別降低了40%和25%。而在東斟灌村,這種新建的高標準大棚已有300多個。

優質安全蔬菜如何“產出來”?標準化生產是核心和關鍵。如何落地標準化生產,首先要做到“有標可依”。2018年7月,農業農村部與山東省政府簽署省部共建合作備忘錄,共同在壽光建設全國蔬菜質量標準中心。據壽光市委常委、統戰部長曹建國介紹,壽光按照“探索建立蔬菜生產的壽光標準,進而形成全國標準、世界標準”的要求,中心已經完成了蔬菜質量標準數據庫建設,收集梳理相關標準1920條,先后編制了涉及37種蔬菜的日光溫室建設、實用技術、產品安全等54項生產技術規范,《設施番茄主要病毒病防控技術規程》《番茄穴盤嫁接育苗技術規程》等6項地方標準已完成評審。

如何實現標準落地?壽光推進蔬菜科技創新研發聚集中心建設,先后與中國農科院、中國農大等40多家省級以上科研院所建立深度合作關系,近年來研發推廣應用的棚內水肥溫濕藥等物聯網管控技術,已實現除蔬菜定值、生長打頭、果實采摘等少數環節外,已基本實現了全程機械化、標準化、智慧化。同時,組織開展標準化生產大培訓,去年以來已培訓15場次,培訓蔬菜園區負責人和種植大戶等5200余人。

人員設備到位,全域網格監管,確保蔬菜質量安全“管得住”

“今天我們要去洛城街道黃家村個村莊的260個大棚采樣,還要去這幾個蔬菜市場抽檢?!?月8日一大早,壽光市農產品質量安全監管員李曉瑞就拿著地圖與同伴交流,確定當天要完成的監管任務,這也是兩人近年來的工作常態。

2019年5月,壽光市面向社會招聘了56名農產品質量安全監管員,當時山東商務職業學院會計專業畢業的李曉瑞,應聘并通過了這個崗位,自此成為了壽光蔬菜質量安全的守護者之一:“這個職位很小,但是責任很大。我們壽光農民30多年來,就是靠著種菜富起來的,一旦質量安全出了問題,砸的是全市農民的飯碗?!?br/>

蔬菜質量安全“管出來”,誰來監管?怎么監管?市農業農村局局長李秀欣介紹,壽光把全市15個鎮街區劃分為28個網格,配備56名監管員、28輛專用車,對所有農資市場、合作社和種植戶的農產品、農投品質量安全進行全年全天候監管,確保實現每年網格內蔬菜種植戶檢測覆蓋率100%,蔬菜經營主體抽檢覆蓋率100%。

以網格化為基礎,壽光高標準推進省級農產品質量安全監管機構示范鎮創建,對15個鎮街區統一規范辦公室和檢測室,按照“村村有網格、村村有監管員”要求,配備鎮村專兼職監管員達1125人,構建起“村級有人看、鎮級有人管、市級有人查”的監管體系。

2019年,壽光共抽檢蔬菜樣品76189批次,產品質量合格率99.6%。新冠肺炎疫情發生以來,壽光各網格加大排查力度,已排查合作社6436個次,抽檢蔬菜樣品33590批次,檢測合格率99.5%。同時,壽光督促合作社加強蔬菜質量自檢,全市已規范建設蔬菜檢測室并正常開展自律性檢測的合作社達530家。

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